วนิดา ข้าวเกรียบปลาโบราณ
พัฒนาบรรจุภัณฑ์ และการตลาดออนไลน์
“โครงการพัฒนาระบบส่งเสริม MSME ปีงบประมาณ ๒๕๖๓”
สำนักงานสภาเกษตรกรจังหวัดกระบี่ ร่วมกับ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวนิดาข้าวเกรียบปลาโบราณและศูนย์ให้บริการ SME ครบวงจรจังหวัดกระบี่ (OSS กระบี่) เจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตรอำเภอเกาะลันตา บริษัท โฟโต้ คาเฟ่ จำกัด ร่วมกันพัฒนาบรรจุภัณฑ์ และการตลาดออนไลน์ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวนิดาข้าวเกรียบปลาโบราณ หมู่ ๖ ตำบลเกาะกลาง อำเภอเกาะลันตา จังหวัดกระบี่ เพื่อสนับสนุนกลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ ให้ได้รับการช่วยเหลือ อุดหนุน ในการพัฒนาธุรกิจ และพัฒนาคุณภาพสินค้าและบริการในการยกระดับศักยภาพการดำเนินธุรกิจของ MSMEs (วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม) ด้านเกษตร
พ.ศ. ๒๕๖๑ ได้เริ่มรวมกลุ่มกันทำข้าวเกรียบปลาโบราณ และข้าวเกรียบปลาแท่งสด โดยการรวมตัวของกลุ่มแม่บ้านในชุมชน ที่ว่างจากงานประจำ ได้มีการทดลองวิธีการผลิตแบบโบราณ จนกระทั่งได้เป็นสูตรต้นตำรับ ของชาวเกาะลันตาเอง ซึ่งมีลักษณะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งนี้เพราะเรามีการเลือกคัดสรร วัตถุดิบในพื้นที่เกาะลันตา ซึ้งวัตถุดิบหลักนั้นได้แก่ ปลาทูแขก จากชาวประมงในพื้นถิ่น รสชาติของปลาจากทะเลสดๆ ผ่านกรรมวิธีแบบโบราณ ทำให้ได้เนื้อของข้าวเกรียบที่มีความสด ลักษณะจะบาง ไม่พอง ไม่อมน้ำมันเวลาทอดกรอบ
ข้าวเกรียบปลาสูตรโบราณที่ผสมความร่วมสมัยของรสชาติ
รสปราปริก้า ที่เข้ากันอย่างลงตัวกับข้าวเกรียบสูตรต้นตำรับของวนิดา ข้าวเกรียบปลาโบราณ
Concept Design
แนวความคิดในการออกแบบ โปสเตอร์ ข้าวเกรียบปลาวนิดา ผลิตจากปลาทูแขกทะเลใต้ในพื้นที่จังหวัดกระบี่ สดใหม่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของต้นตำรับแท้ พร้อมให้คุณได้สัมผัสแล้ววันนี้
Concept Design
แนวความคิดในการออกแบบ รสชาติที่ใครๆก็หลงรัก ความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติ และเป็นการเพิ่มมูลค่าจากอาหารพื้นถิ่นใต้ ให้มีความเป็นมาตรฐานสากลมากยิ่งขึ้น
ข้าวเกรียบปลาสูตรโบราณ รสดั้งเดิม
ข้าวเกรียบปลาสูตรโบราณ รสปาปริก้า
ข้าวเกรียบปลาสูตรโบราณ รสบาบีคิว
ข้าวเกรียบปลาสูตรโบราณ รสชีส
ขอบเขตการดำเนินโครงการ
1) ออกแบบพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ข้าวเกรียบปลาโบราณ (กรือโป๊ะ) กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวนิดาข้าวเกรียบปลาโบราณ จำนวน 4 รสชาติ ได้แก่ รสดั้งเดิม รสปาปริก้า รสชีส รสบาบีคิว
2) ผลิตต้นแบบในการทดลองตลาด เพื่อวิเคราะห์คัดเลือกรสชาติและดูความเป็นไปได้ในอนาคต
3) ผลิตคอนเทนต์ตัวอย่างในการประชาสัมพันธ์ ผ่านสื่ออนไลน์ facebook : https://www.facebook.com/VANIDATraditionalsnacks
โครงการ : สภาเกษตรกร จังหวัดกระบี่
จัดทำโดย : บริษัท โฟโต้คาเฟ่ จำกัด
